Codici ATECO › Sezione C › 10.51.20
Codice ATECO 10.51.20
Produzione di derivati del latte
Sezione C: Attività manifatturiere · Divisione 10: Produzione di prodotti alimentari
Cosa comprende
- produzione di bevande a base di latte
- produzione di panna ottenuta con latte liquido fresco, pastorizzato, sterilizzato, omogeneizzato
- produzione di latte in polvere o concentrato, dolcificato o meno
- produzione di latte o panna in forma solida
- produzione di burro
- produzione di yogurt
- produzione di formaggio e cagliata
- affinatura e stagionatura di formaggio
- produzione di siero di latte
- produzione di caseina
- produzione di prodotti lattiero-caseari senza lattosio
- produzione di starter (fermenti lattici)
- produzione di kefir di latte
- produzione di lattosio e sciroppo di lattosio
Cosa non comprende
Per queste attività serve un altro codice:
- produzione di latte crudo bovino, cfr. 01.41
- produzione di derivati del latte, ad esempio burro, yogurt e formaggio, connessa all'allevamento di bovini da latte, cfr. 01.41
- produzione di latte crudo ovino, caprino, equino, da asini, da camelidi, eccetera, cfr. 01.43, 01.44, 01.45
- produzione di derivati del latte, ad esempio burro, yogurt e formaggio, connessa all'allevamento di ovini e caprini, cfr. 01.45
- produzione di bevande dietetiche a base di latte, cfr. 10.86
- produzione di formule per lattanti, cfr. 10.86
- produzione di succedanei del formaggio, cfr. 10.89
- produzione di kefir di frutta e kefir di acqua, cfr. 11.03
- produzione di latte non di latteria, ad esempio latte a base vegetale, cfr. 11.07
Quanto paghi nel regime forfettario
Nel forfettario le tasse non si calcolano su tutto quello che incassi, ma su una parte: il coefficiente di redditività. Per il codice 10.51.20 è il 40%.
Il forfettario vale fino a 85.000 € di incassi l'anno. In fattura non metti l'IVA e non hai la contabilità complicata.
Contributi e apertura
Gestione Artigiani INPS. Ci sono contributi INPS fissi ogni anno (oltre 4.500 € nel 2026), anche se guadagni poco, più una quota sul reddito oltre il minimo. Nel forfettario puoi chiedere la riduzione del 35%.
Si apre con la Comunicazione Unica alla Camera di Commercio (registro imprese o albo artigiani), che avvisa anche Agenzia delle Entrate e INPS. Si pagano i diritti camerali.
È l'inquadramento più comune per questo codice. Il tipo giusto dipende da come lavori davvero (da solo con competenze intellettuali, come artigiano, vendendo merce…): nel dubbio chiedi a un CAF.
Aprila da solo, passo passo
Io l'ho fatto così: ho scelto il codice, ho compilato il modello ufficiale, l'ho firmato e l'ho inviato con la PEC, senza chiamare nessun commercialista. La guida ti accompagna in ogni passo ed è gratuita.
Altri codici della divisione 10
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- 10.51.10 · Trattamento igienico del latte
- 10.52.00 · Produzione di gelati
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