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Codice ATECO 56.11.22
Attività di gelaterie senza servizio al tavolo o da asporto

Sezione I: Attività dei servizi di alloggio e di ristorazione · Divisione 56: Attività di servizi di ristorazione

Coefficiente forfettario40%

Di solito si apre comeCommerciante

Codice precedente (fino al 2024)56.10.30

Dal 1° aprile 2025 è in vigore la nuova classificazione ATECO 2025. Se avevi il codice 56.10.30, il codice corrispondente può essere 56.11.22: controlla nel tuo Cassetto fiscale quale codice ti è stato assegnato.

Cosa comprende

attività di gelaterie senza servizio al tavolo o da asporto
attività di yogurterie senza servizio al tavolo o da asporto

Cosa non comprende

Per queste attività serve un altro codice:

produzione di gelati, cfr. 10.52
produzione di prodotti di pasticceria freschi, cfr. 10.71
commercio al dettaglio di alimenti tramite distributori automatici, cfr. 47.2
gestione di vagoni ristorante effettuata dalle società ferroviarie che effettuano il trasporto, cfr. 49.11
consegna di alimenti da parte di operatori indipendenti, cfr. 53.20
attività di servizi di ristorazione mobile, cfr. 56.12
attività di catering per eventi, cfr. 56.21
gestione in concessione di strutture per la ristorazione, cfr. 56.22
fornitura di pasti preparati (attività di appaltatori di servizi di ristorazione), ad esempio per aziende di trasporto, cfr. 56.22
attività di sale da tè, cfr. 56.30

Quanto paghi nel regime forfettario

Nel forfettario le tasse non si calcolano su tutto quello che incassi, ma su una parte: il coefficiente di redditività. Per il codice 56.11.22 è il 40%.

Esempio: se incassi 30.000 € in un anno, il reddito su cui si calcolano imposta e contributi è 12.000 € (il 40% di 30.000 €). Sui primi 5 anni l'imposta sostitutiva può essere del 5% se hai i requisiti, poi del 15%. I contributi INPS pagati si tolgono dal reddito prima di calcolare l'imposta.

Il forfettario vale fino a 85.000 € di incassi l'anno. In fattura non metti l'IVA e non hai la contabilità complicata.

Contributi e apertura

Gestione Commercianti INPS. Ci sono contributi INPS fissi ogni anno (oltre 4.500 € nel 2026), anche se guadagni poco, più una quota sul reddito oltre il minimo. Nel forfettario puoi chiedere la riduzione del 35%.

Si apre con la Comunicazione Unica alla Camera di Commercio (registro imprese), che avvisa anche Agenzia delle Entrate e INPS. Per alcune attività serve anche la SCIA al Comune. Si pagano i diritti camerali.

È l'inquadramento più comune per questo codice. Il tipo giusto dipende da come lavori davvero (da solo con competenze intellettuali, come artigiano, vendendo merce…): nel dubbio chiedi a un CAF.

Aprila da solo, passo passo

Io l'ho fatto così: ho scelto il codice, ho compilato il modello ufficiale, l'ho firmato e l'ho inviato con la PEC, senza chiamare nessun commercialista. La guida ti accompagna in ogni passo ed è gratuita.

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Codice ATECO 56.11.22Attività di gelaterie senza servizio al tavolo o da asporto